地藏快訊 感恩篇_豆腐心、菩薩情

敬愛的恩師上人、當家師父吉祥，阿彌陀佛。

感恩當家師父給弟子們報佛恩、報師恩的機會，讓弟子分享蒙恩師上人救渡，以及開創「李記豆工坊」的殊勝因緣。

緣起
　　十幾年前，小兒尚未讀幼兒園的年紀，稍稍能以童稚的語言與媽媽對話，黃昏時分我正在廚房準備晚餐，小兒子問我：「媽媽，你在做什麼？」我回答他：「我在煎魚」。他要求說：「我想看」。於是我拿小板凳，讓他站在板凳上看我煎魚，看著煎鍋中的魚，兒子不斷的問著：「是美術館池塘的魚嗎？」「是海生館的魚嗎？」「魚為什麼不游來游去呢？」

小兒子下了小板凳，默默地坐在客廳，不斷地掉眼淚。我問他：「怎麼哭了？」他回答：「天黑了，魚的媽媽在等牠回家」。當時弟子深深地覺得我們家有一個慈悲心腸的小菩薩，好吧，弟子從此不煎魚了，但是非常懺悔，我們還沒有成熟的因緣不吃魚，當時我們真是愚痴的可憐人。

轉業
　　那時信仰還未在弟子家中萌芽，夫妻倆都在證券業汲汲營營拼命工作，每天大數目殺進殺出，沒日沒夜忙碌的工作還得應酬，我們夫妻倆已深感身心不堪負荷，於是我們在民國93年放棄證券業的工作，開始經營素食餐廳，因為餐廳的料理頗有特色，以及來自十方大眾喜愛茹素的慈悲心，因此生意興隆，天天店內都是客滿，還有些人要等待候位。

但是非常懺悔，那時弟子們打烊後為了犒賞員工們的辛勞，卻是帶著員工四處大啖美味，海產店、燒烤店葷食無忌，捧著茹素者的錢，想也沒想的將錢花在魚肉葷食中，就這樣庸庸碌碌的讓生命空轉。說也奇怪，素食店雖然生意興隆，天天客滿，但是弟子們不但沒有攢下分文，還賠了積蓄、賣了名車，正當我們夫妻倆坐困愁城，最後決定要「關掉李記素食」時，才上幼兒園的兒子，聽大人說話從不插嘴的他竟然開口：「不要關掉李記」。

恩師出現
　　就在弟子們不懂因果，走投無路之際，蒙地藏菩薩慈悲，弟子得遇恩師上人救渡，成就李記素食餐廳往後的十年。弟子們從原本有著風光外表的證券業分析師，動動腦、動動滑鼠錢就能〝麥克麥克〞的入袋，到蒙當家師父諄諄教誨，當家師父時常輕輕地拍著弟子的手臂，不斷親切地勉勵：「孩子，別想太多，你會做得很好，師父會為你加持」。

弟子們第一次見到當家師父的那晚，同修睡覺時看見地藏菩薩，手持錫杖顯現於夢中。隔天起，同修穿起輕便運動服，換上廚師鞋，走進餐廳的廚房，洗手做羹湯，他做出來的菜色比原來主廚更道地，每一道菜色、每一湯品，到飯後甜品—李記焦糖布丁都獲得滿滿的掌聲，原因無他，用心而已。

自此家中換得一位全新的同修，孩子得到一個好老爸，員工得到一個親力親為的好老闆。在師長們不斷地加持中，我們夫妻倆同心協力，總是站在餐廳的第一線戰戰兢兢地忙碌著，我們餐廳全年無休，只為了服務茹素者年節無處用膳的不方便，所以，十年來我們沒有年節，也從來沒有旅遊休閒，依教奉行，歡喜服務逾十年。

投入非基改豆腐、豆漿的製作
　　民國100年中秋節前夕，弟子們接到恩師上人來電垂問：「囝仔，你知道什麼是非基因改造豆腐嗎？」同修回答：「我不知道，但是我會努力研究，這幾天餐廳忙碌，過完節會再向恩師上人稟報」。恩師上人慈悲指示：「非基因改造食品可以救很多人，趕快研究，刻不容緩」。

於是同修發揮分析師的精神，不分晝夜，找書、上網查資料、瞭解原料、瞭解製程，同時參訪國內外工廠，遠赴日本觀摩，並積極籌備非基因改造的豆腐。正當同修要與台中某家的機械廠簽約之際，適逢北部一家製作豆腐機器設備廠的第三代小老闆來訪，看到餐廳張貼著地藏禪寺的海報，驚訝地直呼：這是地藏菩薩的指引！他馬上拿出剛剛接獲台北地藏禪寺下訂的製豆機器訂單，跟同修屬意的居然是同型同款的機器。

愈挫愈勇
　　製豆工廠開始運轉了，奉恩師上人之命，李記製作的豆腐不用石膏，而是用鹽滷。鹽滷是上天賞賜的天然物品，弟子們在日本參訪時也看到鹽滷製成的豆腐，認為要製作應該不成問題，但是，事情不如想像中的容易，弟子們試做多次，都不能達到同修的完美要求，我們屢試屢敗，挫折連連，機器設備的小老闆說不是機器不好，只是他們雖然做了三代的豆腐機器，但真的沒有用過鹽滷做豆腐，所以他也不知如何幫忙。

同修只好向恩師上人求教。非常湊巧，恩師上人剛好隔日要到高雄禪寺為弟子眾等加持，那天，我們求得一張「開車順利」的福聯，並將之張貼於機器之上，說也神奇，心誠則靈，也感恩地藏菩薩與恩師上人的慈悲加持，同樣的原料比例、同樣的製作過程，弟子們懷著恭敬謹慎的心，開始順利地成就了一盤一盤如白玉般的豆腐，一瓶一瓶的玉液瓊漿，造福喜愛天然食物的愛用者，供養大菩薩和小菩薩們。

拓廠增產
　　身為高雄市第一家非基因改造豆漿、豆花、豆腐專賣店，為了服務更多的知音，我們陸續在高雄南北幾處展店，秉承恩師上人的慈悲教誨，即使頂著肩頭的壓力，弟子們不忘懷著使命感，銜命打拼，做到腰酸背疼不敢喊累。

由於產品時常賣到缺貨，所以弟子們決定擴廠增加產量，終於在民國104年順利於燕巢覓地興建廠房，並順利通過安檢，通過衛生局、環保局核可，同時安裝日本原裝進口3M的淨水設備，加拿大原裝進口非基因改造的好豆子，再加上好水質，如此用心製作的豆漿、豆花，何處去尋？

中南部多家麵包店、冰淇淋店都希望和李記簽訂長期供料合約，改以豆漿代替牛奶，研發新產品，弟子們衷心祝福無蛋無奶的好產品能很快問世，造福更多人。

懷恩展望
　　從創業之初的困難重重，到如今步履稍穩，一路上有地藏菩薩護佑，有恩師上人的加持，有當家師父的鼓勵，以及眾師兄姐的不斷支持，弟子們回首來時路，雖有躊躇、雖有惶恐，但是對於恩師上人的指示從沒打過問號，所以才能開創李記豆腐今天的新局，祈願諸佛菩薩慈悲，繼續護佑弟子們，讓弟子們以感恩的心、歡喜的心繼續為大家服務。阿彌陀佛！

懺悔弟子以最感恩的心恭祝恩師上人、當家師父、監院師父法體康泰，統理大眾，一切無礙，常住在世，大轉法輪。也祝福各位師兄師姐們佛光普照、身體健康、身心自在、內外吉祥，阿彌陀佛。

懺悔弟子頂禮